Stockbrot

Der Klassiker für jedes Lagerfeuer ist schnell zubereitet und lässt sich vielfältig verfeinern.

	1 bis 100+ Teilnehmende
	4 bis 18+ Jahre
	Outdoor
	1 bis 3 Stunden
	In der Natur Leckereien

Beschreibung

Teig

Handwarmes Wasser mit Salz, Zucker und der Hefe vermengen.
An einem warmen Ort 15 bis 30 Minuten ruhen lassen.
Mit etwas Olivenöl und dem Mehl gut vermengen, so dass ein geschmeidiger Teig entsteht. Kräftig durchkneten.
Den Teig abgedeckt für mindestens eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen

Stöcker

Lange, gerade Stöcke sammeln und an einem Ende großzügig die Rinde entfernen
Stockbrotteig zu circa 20 Zentimeter langen Strängen formen und spiralförmig um ein Stockende wickeln. Das Ende gut festdrücken.
Über heißer Glut garen und ab und zu wenden.
Abkühlen lassen und genießen!

Variationen

Schnell-Variante
Alternativ zur Nasshefe kann auch Trockenhefe verwendet werden. Hierbei kann die Trockenhefe direkt mit Mehl, Salz und Wasser vermengt und geknetet werden. So können Schritt 1 und 2 übersprungen werden.

Teig verfeinern
Nach Belieben kann der Stockbrotteig mit Kräutern verfeinert werden. Gut geeignet sind auch Knoblauchstückchen, getrocknete Tomaten oder Rosinen.

Kräutermargarine
Eine leckere Ergänzung zum Stockbrot ist die Kräutermargarine (siehe Beitrag: Kräutermargarine).

Material

Zutaten für etwa acht Personen

1000 g Mehl
2 frische Hefewürfel oder 4 Päckchen Trockenhefe
500 ml lauwarmes Wasser
2 EL Salz
2 Prisen Zucker
etwas Olivenöl (optional)
Schüssel für den Teig
Lange Stöcke
Schnitzmesser
Feuer

Tipps

Über der Glut gegart wird das Stockbrot am besten. Kinder neigen dazu, es über die Flammen halten zu wollen, aber da verbrennt das Stockbrot bloß und wird nicht gar.